Cuisine
Les îles de Poitou-Charentes sont connues pour leurs spécialités. Sur l'île de Ré, c'est la pomme de terre qui est mise à l'honneur et est labellisée par une appellation d'origine contrôlée (AOC). La saison de cette pomme de terre est courte et se limite au début du mois de mai, jusqu'à la fin du mois de juin. Son goût est légèrement sucré mais influencé par le sel omniprésent dans l'air marin de l'île.
Les huîtres de Marennes-Oléron sont des produits prisés et protégés, cultivés sur l'île d'Oléron. Elles sont élevées en claire, c'est-à-dire en eaux peu profondes, ce qui leur allège leur teneur en sel. Ce type d'élevage est unique en France. Côté fruits de mer, les moules de Bouchot, cultivées dans la baie de l'Aiguillon, sont également reconnues pour leur qualité et leur goût prononcé.
L'activité viticole de la région est également importante, en vins et digestifs. Le vin du Val de Loire, principalement rouge ou blanc, est apprécié pour sa légèreté. Le Pineau blanc des Charentes et notamment le Cabernet-Sauvignon, connaît un franc succès à l'international. A Cognac, ne manquez pas la visite des caves de ce digestif, après un repas gastronomique!