Cuisine
La cuisine de la Riviera est composée de saveurs méditerranéennes, c'est-à-dire d'huile d'olive, de poivrons et herbes de Provence, mais aussi de fruits. Par temps chaud, durant la saison estivale, le pan-bagnat est idéal pour vous rassasier. C'est un sandwich aux crudités dans un petit pain, parfois assaisonné de saveurs marines, comme des anchois ou du thon. La salade niçoise constitue également un plat léger. Elle est à base de poivron, anchois et crudités, comme la garniture du pan-bagnat. Si vous voulez vous rendre à Nice pour déguster ce délice local, vous pouvez louer un studio dans la ville.
Les légumes farcis sont également très courants dans la cuisine locale. Aubergines, courgettes et raviolis niçois sont garnis de viande et d'herbes arômatiques. Cette dernière spécialité a des origines italiennes, tout comme la pissaladière, qui ressemble à une pizza. C'est une tarte composée de tomates, oignons et bien sûr d'anchois, qui caractérisent la cuisine niçoise.
D'autres tartes sont également représentatives de la cuisine niçoise et de ses influences italiennes, comme la socca, une galette de farine de pois chiches préparée avec de l'huile d'olive. Un dessert original est la tarte aux blettes sucrée. C'est d'ordinaire un plat ou une entrée, donc un plat salé.