Cuisine
Les spécialités corses se découvrent au gré des marchés et des foires, qui rythment la vie de l'île. Promenez-vous entre les étals des marchands, pour goûter les charcuteries et fromages qui défilent sous vos yeux. La cuisine corse est composée de saveurs méditerranéennes et fortement influencée par les spécialités italiennes.
Un plateau de fromage corse se compose majoritairement de fromages de chèvre ou de brebis. Le A filetta porte sur sa croûte une feuille de fougère, qui est l'emblème de l'île. Le Bastelica, au lait de brebis, est originaire du sud de la Corse. Il est fabriqué de manière traditionnelle dans quelques fermes seulement, ce qui explique sa rareté. La fleur du maquis aux herbes est arômatisée aux herbes, genièvre et petits piments. Ce fromage de brebis est une spécialité des alentours de Bastia.
Les charcuteries font également la richesse culinaire de la région. La coppa, présentée en tranches fines et rondes, est fumée puis repose de longs mois en cave avant d'être consommée. Le lonzu est parfait pour grignoter en été, à l'heure de l'apéritif. Le figatellu trouve sa place sur un barbecue, c'est une saucisse à faire griller et à manger sur du pain frais.
Du vin corse accompagnera vos repas, chaque région détient une appelation d'origine contrôlée pour son vignoble. Parmi les cépages blancs, rosés et rouges, chacun trouvera de quoi le satisfaire.