Cuisine
Dans la région Centre, goûtez aux rillettes de Tours, qui se distinguent de celles du Mans par leur couleur foncée, car cuites à feu vif. Leur viande est également plus grossièrement coupée, ce qui leur donne une texture différente. Elles sont parfaites à tartiner sur du pain de campagne et accompagnées d'un Touraine blanc. Pour les amateurs d'andouillettes, celles de Vouvray se dégustent cuites avec le vin local, le vin blanc de Vouvray. Ces andouillettes fabriquées selon la méthode traditionnelle sont arômatisées aux épices.
Côté fromages, le crottin de Chavignol, Appelation d'Origine Contrôlée depuis 1976, est un fromage de chèvre de petite taille, idéal pour les salades et apéritifs. Vous pourrez en visiter des fabriques près de la commune de Sancerre. Le Sainte-Maure-de-Touraine, autre fromage de chèvre présenté en bûche, se distingue par la paille de seigle qui le traverse.
Une production variée de vins est élaborée dans la région. Les vins de Pouilly, vins blancs secs, dont il existe plusieurs sortes, sont élaborés à partir du cépage sauvignon. Le Pouilly fumé se distingue par son arôme fruité. Le Pouilly sur Loire est plus léger et accompagne à merveille les fromages de chèvre. Les vins de Saumur, qui peuvent être rouges, blancs ou rosés, utilisent notamment les cépages Chardonnay et Sauvignon ainsi que le Cabernet. Enfin, le muscadet se boit avec des plats de poisson.