Cuisine
En Bretagne, goûtez aux spécialités marines à base de fruits de mer. La cotriade vous permettra de découvrir de nombreuses variétés de poissons et de crustacés, fraîchement pêchés. Ils sont accompagnés de pommes de terre et d'un bouillon composé de poisson et d'herbes arômatiques. La recette peut varier selon la saison et les poissons disponibles. Vous goûterez également aux huîtres plates de Belon, reconnaissables à leur saveur de noisette. Dans les parcs à huîtres où elle est cultivée se mèle l'eau douce de la rivière de Belon et l'eau de mer. C'est sa culture dans un estuaire qui donne à ce fruit de mer un goût unique. La Saint Jacques de Saint Brieuc est également délicieuse, cuisinée à la poêle avec des herbes ou panée dans sa coquille.
La cuisine bretonne comprend aussi des pâtisseries caractéristiques comme le Kouign-Amann et le Far breton. Le Kouign-Amann est un gâteau au beurre et au sucre à base de pâte feuilletée, dont il existe plusieurs recettes. Le Far breton est une sorte de clafoutis. Il est souvent agrémenté de pruneaux, on en trouve aussi des variantes aux abricots et aux prunes. Mais la recette traditionnelle ne comporte pas de fruits.
Les crêpes sont évidemment la spécialité régionale la plus connue. Les crêpes salées sont appelées galettes de sarrazin, car sont fabriquées avec de la farine de blé noir. Sucrées, elles s'accomodent avec de la confiture, de la glace ou du chocolat, toutes les garnitures sont permises!