Cuisine
La Bourgogne est un territoire dans lequel la production viticole et agricole tiennent une place importante. Ses vins comme le Clos Vougeot et le Chardonnay, vin blanc, comptent parmi les meilleurs de France et les plus réputés à l'international. Le pinot noir est parfait pour accompagner une dinde aux marrons en période de Noël. Les vins blancs de Bourgogne se marient plutôt avec les desserts. Chaque année, les vin issus des vignes des Hospices de Beaune sont vendus aux enchères par la maison Christie's, preuve de sa qualité.
Nombre de produits du terroir sont originaires de Dijon. Ainsi, la crème de cassis, autre alcool de la région, est l'élément de base de la fabrication du kir et autres cocktails. Mais Dijon est aussi célèbre pour sa production de moutarde, inventée en 1752. Elle se distingue des autres variétés de moutarde car elle contient du vinaigre et a un goût prononcé, d'où son appelation de moutarde forte de Dijon.
La région se caractérise également par sa production d'escargots. Ils sont assaisonnés avec une préparation composée de beurre, d'aïl, de persil et d'échalote. Dans certaines fabriques de la région, la préparation est réalisée à la main, pour une production calibrée et minutieuse. Une seule variété d'escargot correspond au véritable escargot de Bourgogne, l'helix pomatia.